O SEBRAE trabalha com 60 projetos de apicultura em todo o país, sendo que o Brasil produz 50 mil toneladas destinadas ao mercado interno e externo. Mesmo sendo um grande exportador, os brasileiros consomem cerca de 128 gramas de mel por ano, uma quantidade muito pequena, se comparada a outros países como Alemanha e França, que têm um consumo per capita superior a 1,5kg/ano.Para estimular o aumento desse consumo, o Sebrae Nacional lançará em breve, em parceria com a Confederação Brasileira de Apicultura/CBA, uma campanha que incentivará o consumo de mel no país. Para o Coordenador Nacional da carteira de Apicultura no SEBRAE, Reginaldo Resende é preciso mudar a idéia de que o mel só serve para uso medicinal. “Ele pode ser explorado na culinária, como no tempero de carnes, preparo de molhos, doces e salgados e coberturas. Sem contar que se trata de um alimento muito gostoso e nutritivo” enfatiza Reginaldo.
Por Robert Ferreira
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